Une chose est sûre, visiter la brasserie des Fontaines se mérite ! Il faut emprunter des petites routes serpentant au milieu des vignes et des bois pour enfin découvrir l’entreprise d’Anne-Catherine Sailly aux Verchers-sur-Layon, commune déléguée de Doué-en-Anjou. Dans quelques mois, tout sera plus simple, un atelier-relais de l’Agglomération Saumur Val de Loire accueillera la brasserie artisanale. Pour Anne-Marie, la bière est une affaire de femmes : « Ma grand-mère brassait à la frontière belge, plus précisément à Cambrai ». C’est aussi une femme, Caroline que la brasseuse a choisie comme collaboratrice. C’est encore avec des femmes qu’elle a créé la Bierissima. « Quatre brasseuses, quatre cavistes et un zythologue (un œnologue de la bière NDLR)...